Poké terre mer - Mahieu Vande Velde // Top Chef

Ce Poké a été élaboré par Mathieu Vande Velde, de Top Chef. Base de riz à l'encre de seiche, poires, mangues et jeunes oignons. Sauce pesto/chimichurri. Crevettes cuites au chalumeau, poulet pané au panko, mayonnaise piquante, carottes colorées et vinaigrées. Epices au wasabi Il est accompagné d'un dashi, bouillon japonais, à base de bonites et d'estragon. Celui-ci est à consommer froid, tout au long de la dégustation de votre poké.

Poké du mois - Mathieu Vandevelde // Top chef
Base de riz à l'encre de seiche, poires, mangues et jeunes oignons. Sauce pesto/chimichurri. Crevettes cuites au chalumeau, poulet pané au panko, mayonnaise piquante, carottes colorées et vinaigrées. Epices au wasabi et cacahuètes concassées Il est accompagné d'un dashi, bouillon japonais, à base de bonites et d'estragon. Celui-ci est à consommer froid, tout au long de la dégustation de votre poké.
€ 19.00

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€ 13.00

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Poké du mois - Mathieu Vandevelde // Top chef
Base de riz à l'encre de seiche, poires, mangues et jeunes oignons. Sauce pesto/chimichurri. Crevettes cuites au chalumeau, poulet pané au panko, mayonnaise piquante, carottes colorées et vinaigrées. Epices au wasabi et cacahuètes concassées Il est accompagné d'un dashi, bouillon japonais, à base de bonites et d'estragon. Celui-ci est à consommer froid, tout au long de la dégustation de votre poké.
€ 19.00
Beef Tataki
soyawheat...
Base mélangée avec de la coriandre, des carottes, et du sésame. Edamames, roquette, courgettes, mangue, et wakamé Boeuf mi-cuit et mariné Toppings: cacahuètes, sésame Sauce Teriyaki
€ 12.50
Sweet Salmon
soyawheat...
Riz mélangé avec des jeunes oignons, des carottes et des pommes. Gingembre, radis, carottes, wakamés et edamames Saumon au sésame Topping: Sésame et Nori (algue séchée)
€ 11.50
Spicy Salmon
fishwheat...
Riz blanc mélangé avec des oignons rouges, de la coriandre et des chou fleurs. Cream cheese, wakamés, edamames, chou rouge et concombre Saumon piquant Topping: Oignons frits et Togarashi (épice piquante)
€ 11.50
Crispy Tofu
soyasesame...
Riz blanc mélangé avec des jeunes oignons, des chou fleurs et des concombres Gingembre, roquette, edamames, radis, et courgettes. Crispy Tofu (tofu mariné et pané) Toppings: Sésame et grenades
€ 11.00
Crispy Chicken
wheatgluten...
Riz blanc mélangé avec des jeunes oignons, du maïs, et des concombres. Avocat, chou blanc, concombre, ananas et radis Crispy Chicken Sriracha Mayo & Sauce Sésame Toppings: oignons frits et grenades
€ 11.50
Thon Wasabi
fishmustard...
Riz blanc mélangé avec de la menthe, du masago (oeufs de poisson) et des oignons rouges. Avocat, concombre, chou blanc, edamames et wakamés Thon au wasabi Toppings: Grenade, wasabi mix, cacahuètes de wasabi Sauce soja Wasabi et Wasabi Mayo.
€ 12.50
Coco daurade
fishsoya...
Riz blanc mélangé avec du masago (oeufs de poisson), des oignons rouges, et des pommes. Avocat, fenouil, radis, wakamé et edamames. Daurade au coco Toppings: coco et grenades Sauce Soja Poké House Ponzu
€ 11.50

Vins Bio Poké House

Le Louise - Rosé
€ 21.00
Le parvis - Rouge
€ 21.00
Le Sainte Catherine - Blanc
€ 21.00

Meat

Crispy Chicken
wheatgluten...
Riz blanc mélangé avec des jeunes oignons, du maïs, et des concombres. Avocat, chou blanc, concombre, ananas et radis Crispy Chicken Sriracha Mayo & Sauce Sésame Toppings: oignons frits et grenades
€ 11.50
Beef Tataki
soyawheat...
Base mélangée avec de la coriandre, des carottes, et du sésame. Edamames, roquette, courgettes, mangue, et wakamé Boeuf mi-cuit et mariné Toppings: cacahuètes, sésame Sauce Teriyaki
€ 12.50

Végé

Crispy Tofu
soyasesame...
Riz blanc mélangé avec des jeunes oignons, des chou fleurs et des concombres Gingembre, roquette, edamames, radis, et courgettes. Crispy Tofu (tofu mariné et pané) Toppings: Sésame et grenades
€ 11.00

Sides

Algue wakame
sesamegluten
€ 4.50
Chicken Karaage
sesamegluten...
€ 5.50
Nems 3 Pièces
sesamegluten
3 pièces de Nems - Servis avec de la sauce Aigre douce
€ 5.50
Coleslaw
sesameeggs
Coleslaw spéciale Poké House - Sriracha Mayo & Huile de sésame
€ 4.00
Crispy shrimps
crustaceansgluten...
€ 4.50
Edamame
soya
€ 3.50

Desserts

Mochis
Les mochis sont des délicieuses glaces enrobées de pâte de riz
€ 2.50

Boissons

Eau plate Spa
50 cl.
€ 2.00
Eau pétillante
50 cl.
€ 2.00
Coca Cola
33 cl.
€ 2.00
Coca Cola zéro
33 cl.
€ 2.00
Ice tea green
€ 2.00
Ice tea
€ 2.00
Bière au Yuzu
€ 4.00
Bière Asahi
alcohol
€ 4.00
Jus "Sweet Morning"
€ 4.00
Jus "Back to Black"
€ 4.00
Jus "Green Power"
€ 4.00
Fidji
€ 3.00
Lemonaid Fruit de la passion
€ 3.50
Charitea red
€ 3.50
Charitea Green
€ 3.50
Charitea Black
€ 3.50
Lemonaid Ginger
€ 3.50
Lemonaid Blood orange
€ 3.50