IZAKAYA
nos plats à partager

EDAMAME 枝豆
de belles fèves de soja vertes cuites au sel de Guérande, l’apéro roi japonais
5.00 €
RENKON CHIPS レンコンチップス
chips maison de racines de lotus fraîches !
6.00 €
AUBERGINES AGEBITASHI ナス揚げ浸し
aubergines marinées une nuit dans notre bouillon, pointe de gingembre et copeaux bonite séchée
7.00 €
DENGAKU ナス田楽
demie aubergine grillée au miso blanc et sésame, se mange à petite cuillère
8.00 €
KARAAGE 唐揚げ
notre fameux poulet frit à la japonaise, sauce maison et graines de sésame
9.00 €
CHICKEN KATSU チキンカツ
poulet pané au panko (panure japonaise), sauce tonkatsu et graines de sésame
10.00 €
STEAK DE TOFU 豆腐ハンバーグ
véritable steak de tofu aux légumes japonais, sauce teriyaki et graines de sésame, mieux que la viande vég...
10.00 €
SASHIMI SALMON 刺身サーモン
8 belles tranches de saumon cru de Norvège ultra frais, wasabi et notre sauce soja d’Ibaraki
12.00 €

DONBURI
nos grands bols de riz traditionnels

KARAAGE DON 唐揚げ丼
notre fameux poulet frit à la japonaise, sauce maison et graines de sésame, riz blanc de Niigata
11.00 €
YAKITORI DON 焼き鶏丼
poulet grillé mariné à la sauce teriyaki maison, graines de sésame, riz blanc de Niigata
12.00 €
CHICKEN KATSU DON チキンカツ丼
poulet pané au panko (panure japonaise), sauce tonkastu et graines de sésame, riz blanc de Niigata
12.00 €
TOFU DON 豆腐ハンバーグ丼
véritable steak de tofu aux légumes japonais, sauce teriyaki et graines de sésame, riz blanc de Niigata ......
12.00 €
SALMON MISOYAKI DON サーモン味噌焼き丼
jolis morceaux de saumon de Norvège grillé au miso sur riz blanc de Niigata, le plein d’umami
15.00 €
SALMON DON サーモン丼
tranches de saumon cru de Norvège ultra frais sur riz blanc vinaigré de Niigata, sauce soja d’Ibaraki, was...
15.00 €

EXTRAS

AJITAMA 味玉
oeuf mollet mariné 24h dans notre bouillon maison
1.50 €
GOHAN ご飯
riz blanc Koshihikari de Niigata cuit dans un autocuiseur à gaz japonais, rien que le meilleur
3.00 €
MISO SHIRU 味噌汁
véritable soupe miso maison avec tofu, wakame et légumes de saison
3.00 €
GOHAN SET ご飯セット
riz blanc Koshihikari de Niigata + véritable soupe miso
5.00 €

DESSERTS
faits maison !

MATCHA CAKE 抹茶ケーキ
matcha bio de Shizuoka, chocolat blanc, azuki d’Hokkaido
4.00 €
CHEESECAKE YUZU チーズケーキゆず
notre recette maison au yuzu de Tokushima
5.00 €
CHEESECAKE KUROGOMA チーズケーキ黒ごま
crémeux cheesecake japonais (sans cuisson) au sésame noir japonais
5.00 €

BIÈRES JAPONAISES

ASAHI アサヒ
bière nº 1 au Japon
4.00 €
COEDO SHIRO
Blanche, légère et fruitée
7.00 €
COEDO RURI
Pilsner, légère et équilibrée
7.00 €
COEDO BENIAKA
Ambrée, à base de patates douces grillées
7.00 €
COEDO KYARA
IPL, moyennement corsée et très désaltérante
7.00 €
COEDO MARIHANA
IPA, délicate et citronnée
7.00 €
COEDO SHIKKOKU
Stout, riche et torréfiée tout en étant très équilibrée
7.00 €

SAKÉS

DASSAI45 72cl 獺祭45
le “Château Latour” des sakés, très facile à boire (16%)
45.00 €
SHICHIDA 72cl 七田
Fruit de 2 ans de fermentation pour atteindre un équilibre sans pareil (17%)
45.00 €
ZAKU 72cl 作
150 ans de tradition pour développer son umami si particulier (17%)
45.00 €
UROKO 72cl 熟露枯
Fabriqué en pleine montagne à partir d’eau de source locale et vieilli en cave en pierre naturelle ... un ...
50.00 €

THÉS JAPONAIS

HOJICHA ほうじ茶
thé vert torréfié bio, en direct de Shizuoka au Japon ! En sachet ou vrac.
2.50 €
GENMAICHA MATCHA 玄米茶 (抹茶入り)
thé vert bio au riz soufflé et matcha, en direct de Shizuoka au Japon ! En sachet ou vrac.
2.50 €
SENCHA 煎茶
thé vert bio, en direct de Shizuoka au Japon ! En sachet ou vrac.
2.50 €
HOJICHA GLACÉ ほうじ茶 (冷)
thé vert torréfié bio glacé maison. En direct de Shizuoka au Japon.
3.00 €
GENMAICHA GLACÉ 玄米茶 (冷)
thé vert bio au riz torréfié et matcha glacé maison. En direct de Shizuoka au Japon.
3.00 €
SENCHA GLACÉ 煎茶 (冷)
thé vert bio glacé maison. En direct de Shizuoka au Japon.
3.00 €
AZUKICHA 小豆茶
sachets de thé de petits haricots rouges d’Hokkaido, 0 sucre et caféïne free
6.00 €
KUROMAMECHA 黒豆茶
sachets de thé d’haricots noirs d’Hokkaido, caféïne free
6.00 €
KUROMAMECHA 100g 黒豆茶
haricots noirs d'Hokkaido en vrac à infuser
10.00 €

SOFT DRINKS

RAMUNE ラムネ
20cl limonade japonaise
4.00 €
SAN PELLEGRINO 炭酸水
50cl
2.50 €
COCA コカ・コーラ
33cl
2.50 €
COCA ZÉRO コカ・コーラ ゼロ
33cl
2.50 €
JUS D'ORANGE オレンジジュース
25cl
3.50 €
JUS DE POMME りんごジュース
25cl
3.50 €