Entrées
Salade César
Salade sucrine snackée, oeuf mi-dur bio juste crémeux, ossau iraty. Tofu fumé, pané et frit. Sauce à la s...
9.00 €
Tarte aux tomates anciennes
Pâte sablée avec une déclinaison de tomates anciennes sur une crème au thé fumé.
9.00 €
Velouté froid de petit pois
Velouté froid de petit pois avec sa fêta et ses noisettes grillées.
9.00 €
Plats
Pasta del momento
Pâtes al dente faites maison, au pesto d'artichauts, burrata fumée, pickles de radis, chips d'artichauts, po...
15.00 €
Gratin de légumes
Gratin de butternut, carottes, pommes de terre ratte. Sauce Mornay au Comté vieux. Servi avec un confit de ra...
15.00 €
Aubergine rôtie
Aubergine panée & rôtie sauce miso maison, graines de sésame et citron vert. Accompagnée d'une salade de f...
15.00 €
Desserts
Mousse Au Chocolat
Mousse au chocolat pure origine de Madagascar, craquelin au grué de cacao & fleur de sel.
9.00 €
Tarte Fraise et pistache
Ganache de pistache, dacquoise, confit de framboise et fraise, coulis de pistache.
9.00 €
Chou banane et caramel
Chou crumble, ganache dulcey caramel, crémeux onctueux à la banane et fond de ganache Namelaka.
9.00 €